vé máy bay vietjet air -  vé máy bay jetstar - vé máy bay vietnam airlines - vé máy bay quốc tế vé máy bay đi mỹ vé máy bay Vietjet air

Vé Máy Bay Trong Nước và Quốc Tế

  • Giá vé máy bay cho đoàn của hãng Vietnam Airlines đến Sài Gòn
    Giá vé đoàn đi máy bay đến Sài Gòn của Vietnam Airlines đi đến Sài Gòn. Để biết thông tin giá vé máy bay cho đoàn đi Sài Gòn của hãng Vietnam Airlines quý khách vui lòng truy cập vào website hoặc gọi điện cho nhân viên đại lý chúng tôi để biết chi tiết
  • Giá vé máy bay cho đoàn của hãng Vietnam Airlines đến Tân Sơn Nhất
    Giá vé đoàn đi máy bay đến Tân Sơn Nhất của Vietnam Airlines đi đến Tân Sơn Nhất. Để biết thông tin giá vé máy bay cho đoàn đi Tân Sơn Nhất của hãng Vietnam Airlines quý khách vui lòng truy cập vào website hoặc gọi điện cho nhân viên đại lý chúng tôi để biết chi tiết
  • Giá vé máy bay cho đoàn của hãng Vietnam Airlines đến Thành phố Hồ Chí Minh
    Giá vé đoàn đi máy bay đến Thành phố Hồ Chí Minh của Vietnam Airlines đi đến Thành phố Hồ Chí Minh. Để biết thông tin giá vé máy bay cho đoàn đi Thành phố Hồ Chí Minh của hãng Vietnam Airlines quý khách vui lòng truy cập vào website hoặc gọi điện cho nhân viên đại lý chúng tôi để biết chi tiết
  • Giá vé máy bay cho đoàn của hãng Vietnam Airlines đến Liên Khương
    Giá vé đoàn đi máy bay đến Liên Khương của Vietnam Airlines đi đến Liên Khương. Để biết thông tin giá vé máy bay cho đoàn đi Liên Khương của hãng Vietnam Airlines quý khách vui lòng truy cập vào website hoặc gọi điện cho nhân viên đại lý chúng tôi để biết chi tiết
  • Giá vé máy bay cho đoàn của hãng Vietnam Airlines đến Đà Lạt
    Giá vé đoàn đi máy bay đến Đà Lạt của Vietnam Airlines đi đến Đà Lạt. Để biết thông tin giá vé máy bay cho đoàn đi Đà Lạt của hãng Vietnam Airlines quý khách vui lòng truy cập vào website hoặc gọi điện cho nhân viên đại lý chúng tôi để biết chi tiết
  • Giá vé máy bay cho đoàn của hãng Vietnam Airlines đến Buôn Mê Thuộc
    Giá vé đoàn đi máy bay đến Buôn Mê Thuộc của Vietnam Airlines đi đến Buôn Mê Thuộc. Để biết thông tin giá vé máy bay cho đoàn đi Buôn Mê Thuộc của hãng Vietnam Airlines quý khách vui lòng truy cập vào website hoặc gọi điện cho nhân viên đại lý chúng tôi để biết chi tiết
  • Giá vé máy bay cho đoàn của hãng Vietnam Airlines đến Gia Lai
    Giá vé đoàn đi máy bay đến Gia Lai của Vietnam Airlines đi đến Gia Lai. Để biết thông tin giá vé máy bay cho đoàn đi Gia Lai của hãng Vietnam Airlines quý khách vui lòng truy cập vào website hoặc gọi điện cho nhân viên đại lý chúng tôi để biết chi tiết
  • Giá vé máy bay cho đoàn của hãng Vietnam Airlines đến Pleiku
    Giá vé đoàn đi máy bay đến Pleiku của Vietnam Airlines đi đến Pleiku. Để biết thông tin giá vé máy bay cho đoàn đi Pleiku của hãng Vietnam Airlines quý khách vui lòng truy cập vào website hoặc gọi điện cho nhân viên đại lý chúng tôi để biết chi tiết
  • Giá vé máy bay cho đoàn của hãng Vietnam Airlines đến Phù Cát
    Giá vé đoàn đi máy bay đến Phù Cát của Vietnam Airlines đi đến Phù Cát. Để biết thông tin giá vé máy bay cho đoàn đi Phù Cát của hãng Vietnam Airlines quý khách vui lòng truy cập vào website hoặc gọi điện cho nhân viên đại lý chúng tôi để biết chi tiết
  • Vietnam Airlines giảm 50% giá vé cho thí sinh thi đại học
    Từ ngày 25/6 - 31/7/2014 hành khách là sinh viên, học sinh tham dự các kỳ thi Đại học, Cao đẳng, Trung học chuyên nghiệp năm 2014 được giảm 50% giá vé trên các chuyến bay của VASCO.

Bún ba miền

Thứ bảy - 19/12/2009 15:24
Bún ba miền

Bún ba miền

Bún được xem là sản vật của ruộng đồng, bởi đó là một sản vật xuất thân từ hạt gạo. Để cho ra đời món ăn chân quê này, người thợ làm bún phải thực hiện các công đoạn thủ công khá mất thời gian như lựa chọn gạo tẻ dẻo cơm (thường là gạo mùa) để đãi sạch, ngâm nước qua đêm, xay nhuyễn, ủ rồi cho vào khuôn tạo sợi.

Những sợi bún tròn trĩnh rời khỏi khuôn, rơi xuống nồi nước sôi đặt sẵn bên dưới và chính thức ra lò, có thể ăn ngay được gọi là bún tươi. Tùy vào bàn tay người thợ, bún có thể được vắt thành từng con bún, lá bún hay bún rối. Vẫn trên cái nền mềm mại, vị ngọt hậu thuần khiết ấy, ở từng vùng miền bún lại mang những dáng vẻ riêng khác nhau.

Bún miền Bắc



Bún thang

Có thể xem miền Bắc là cái nôi của bún với hàng chục biến thể khác nhau mang những vị đặc trưng riêng. Canh bún, bún riêu là món ăn dân dã. Thuộc hàng “trung lưu” thì có bún cá, bún măng, bún chả... Thuộc hàng cao cấp thì có bún thang, bún chả cá Lã Vọng...

Trong các món bún của người Bắc, tính thuần khiết luôn là yếu tố được quan tâm hàng đầu, thế nên khó lòng tìm được tô bún riêu cua hay bún ốc có thịt sườn heo, bún ngan thì phải đi cùng măng, bún ốc điểm vị chua của giấm bỗng, trong nước dùng bún riêu phải có chút mắm tôm mới dậy hương đậm đà, bún cá không thể thiếu rau thì là và rau cần, còn bún thang phải có thêm tinh dầu cà cuống mới ra vị.

Đây cũng là món bún được xếp vào hàng cao cấp và đắt tiền vì công phu, được ví như sâm thang trong ẩm thực. Trứng trong bún thang phải tráng thật mỏng và sấy khô, xắt nhuyễn mà không bị bở, thịt gà thì phải xé sợi, giò lụa thái rối, tôm giã nhuyễn thành ruốc... kết hợp cùng nước dùng phải có đủ vị ngọt xương heo, xương gà, mực khô, tôm khô và khoảng 20 gia vị đi kèm.

Do thời tiết lạnh, bún miền Bắc thường chuộng ăn với nước dùng nóng để tránh lạnh bụng. Ngay với các món bún khô miền Bắc, yếu tố nóng vẫn được duy trì ở những khía cạnh riêng. Món bún chả là một ví dụ. Phần nước chấm của bún chả thường được pha rất loãng từ nước xương hầm cùng nước mắm, đường, giấm, tỏi, luôn đặt trên bếp cho ấm.

Miếng thịt nướng vừa lấy khỏi vỉ còn nóng hổi được thả ngay vào tô nước mắm nghe “xèo xèo”. Cách ăn này vừa giữ miếng thịt khỏi bị khô, vừa làm chất thịt ngọt tiết vào nước mắm làm tăng thêm hương thơm, vị đậm đà và chất nóng cần thiết.

Bún miền Trung



Bún bò

Người miền Trung thiên về việc kết hợp đủ mọi khẩu vị ngọt, bùi, chua, chát, đắng, cay trong một món bún, nghĩa là chú tâm đến tính đa vị trong ẩm thực. Đặc sản nổi bật của miền Trung nên kể ra đầu tiên là bún bò Huế. Gọi là bún bò, nhưng trong món bún này hòa quyện tất cả sự đặc sắc và phong phú của ẩm thực Huế, có chân giò heo, thịt đùi ninh mềm, thịt bắp bò xắt lát mỏng, chả quế và cả chả cua… Quả thật, nồi bún kết hợp vừa bò vừa heo như thế chỉ có thể xuất hiện ở miền Trung.

Tương tự món phở, nồi nước lèo của bún bò mở vung ra là nghe mùi thơm thật đặc trưng. Theo các đầu bếp, trong món bún bò Huế, bên cạnh giò heo, thịt bò thì nhất định phải có sả, ruốc Huế và ớt màu. Rau răm cũng là thứ rau gia vị tạo cho bún bò một hương vị cuốn hút, quyện vào nhau gây nên một hương vị lôi cuốn.

Sau món bún bò, miền Trung có bún cá - món có tính biến đổi thuộc hàng linh hoạt nhất trong các món bún Việt. Tùy theo từng địa phương, từng mùa, bún cá luôn mang những sắc thái riêng. Bún cá ngừ nổi tiếng ở dọc vùng đất hẹp từ Quảng Nam vào đến Phú Yên. Cách nấu cũng khá đơn giản, cốt để tận thu được vị ngon ngọt và béo của loài cá này.

Vào đến Nha Trang, bún cá đỡ cay hơn, được nấu bằng các loại cá chẽm, nhụ, hồng, bống mú, thêm chất giòn sật của sứa tươi và chả cá nức danh của vùng đất này. Bún cá Phan Rang, Phan Thiết có khi được nấu bằng cá ngừ tươi hoặc cá nhám, cá ngoéo.

Miền Trung còn một món bún dân dã khác là bún mắm nêm. Tô bún như chẳng có gì, chỉ gồm bún, mắm nêm pha loãng lẫn vị chua của thơm và ớt cay, rau sống, nếu sang thì thêm vài miếng thịt luộc hay con tôm nhưng vẫn rất đắt hàng.

Bún miền Nam



Bún thịt nướng Nam Bộ

Bún miền Nam có hai loại: bún sợi mảnh (bún có tỷ lệ bột gạo cao, điển hình là bún Thủ Đức) và bún sợi to (có pha chút bột lọc). Bún mảnh mai để ăn tươi vì có độ mềm mại hơn, bún sợi to dẻo và dai dành cho các loại bún nước. Người miền Nam dùng bún rất linh hoạt nên ngay đến món cà ri xứ Ấn khi vào đến miền đất này cũng được biến tấu thành món bún cà ri, nước nấu sệt hơn với nước cốt dừa, khoai lang bí béo ngậy, thơm lừng. Bún cà ri là món đãi tiệc rất phổ biến trong các gia đình miền Nam.

Có thể thấy, bún tươi ăn khô được ưa chuộng ở phương Nam hơn phương Bắc, từ các loại bún nem nướng, thịt nướng, bún bì, bún thịt xào đến những bữa bún như “không có gì” của người Nam bộ, chỉ gồm bún và... nước tương, chao, ớt đỏ, mắm Thái, mắm sặc xé, mắm lòng...

Nói về bún khô, điển hình phải kể đến bún thịt nướng với một hương sắc riêng khó lẫn. Miếng thịt nướng được ướp sả thơm lừng, bày sẵn trong tô bên dưới có rau sống đủ loại, dưa leo, trên phủ một lớp bún và kết thúc bằng mỡ hành béo, đậu phộng bùi. Tuy cách ăn không tỉ mỉ, nhưng tô bún thịt nước miền Nam là đại diện cho trường phái… “quý hồ đa”, gì cũng phải có một ít trong tô mới thấy ngon lành.



Bún suông

Ngược về miền Tây, người sành ăn không thể quên bún mắm, bún suông, bún gỏi và vốn là đặc sản của vùng đất giàu cá tôm này. Riêng tô bún mắm xứng đáng được xem là đặc sản số 1 của Nam bộ. Từ món bún nước lèo của người Khmer có hương thơm của củ ngải bún đặc trưng, mỗi dân tộc sinh sống tại vùng đất này lại thêm vào tô bún của mình vài thành phần đặc biệt để cuối cùng tạo nên món bún mắm đậm tính tổng hòa.

Ngoài cá lóc, người Việt thích cho thêm con tôm, miếng thịt luộc, người Hoa thích cho vào miếng thịt heo quay, rồi dần dà mắm bò hóc dần được thay thế bằng mắm linh, mắm sặc cho quen vị hơn.

Tô bún mắm miền Nam là tựu trung của tất cả sản vật của vùng đất trù phú này, từ động vật (tôm, cá, mực, thịt heo quay) đến thực vật, điển hình là ở đĩa rau ăn kèm có đến hàng chục loại đặc trưng của đất phương Nam. Bún mắm mặn nên… hao rau, cũng có thể vì đĩa rau quá hấp dẫn nên người nấu bún mắm thường nêm gia vị mạnh tay hơn để rau “có đất dụng võ”.

Tác giả bài viết: Văn Lâm

Nguồn tin: Doanh nhân Sài Gòn

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Comment addGửi bình luận của bạn
Mã chống spamThay mới

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

Thống kê truy cập

Đang truy cậpĐang truy cập : 28


Hôm nayHôm nay : 8525

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 218061

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 12746220

Báo giá mangdulich

Đại lý bán vé máy bay, Vé máy bay | Vé máy bay đi Singapore

Hỗ trợ trực tuyến

Dat ve may bay gia re Jetstar Pacific
0916.888.747
Dat ve may bay gia re VietnamAirlines
04.6657.6644

Đặt Vé Máy Bay

  • Đặt vé máy bay Jetstar đi Đà Nẵng
    Thứ tư - 26/03/2014 11:03
    Vào dịp lễ 30/4, Tp.Đà Nẵng sẽ sáng rực những tràng pháo hoa rực rỡ trên dòng sông Hàn thơ mộng...Khi đó, đứng ở chân cầu Rồng, cầu sông Hàn hay bất cứ địa điểm nào có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp bầu trời đêm Đà Nẵng rực sáng bởi những màn bắn pháo hoa nhiều màu sắc thì quả là điều tuyệt vời cả nhà nhỉ?
  • Giá vé máy bay Vietnam Airlines Hà Nội đi Singapore
    Thứ bảy - 22/03/2014 17:03
    Singapore là một trong những trung tâm thương mại lớn trên thế giới, với sự lớn thứ tư trung tâm tài chính và là một trong năm cảng bận rộn nhất, đặt vé máy bay đi singapore tại trung tâm dịch vụ hàng không Miến Bắc - 0914 822 890
  • Vietnam Airlines khuyến mại Hồ Chí Minh đi Bangkok
    Thứ bảy - 22/03/2014 16:03
    Vietnam Airlines mang đến cho Quý khách cơ hội tận hưởng những chuyến đi quốc tế của Vietnam Airlines, liên hệ đến trung tâm dịch vụ hàng không Miền Bắc để được tư vấn : 0914 822 890
  • Gía vé Vietnam Airlines khuyến mại Hà Nội đi Bangkok
    Thứ sáu - 21/03/2014 13:03
    Giá vé máy báy khuyến mại Vietnam Airlines khuyến mại Hà Nội đi Bangkok liên hệ tới trung tâm dịch vụ hàng không miền bắc của chúng tôi để được tư vấn và đặt chỗ.
  • Giá vé Vietnam Airlines khuyến mại chào hè
    Thứ sáu - 21/03/2014 13:03
    Vietnam Airlines mang đến cho Quý khách cơ hội tận hưởng những chuyến đi với giá vé ưu đãi bất ngờ trên tất cả các đường bay nội địa và quốc tế của Vietnam Airlines
  • Vé máy bay Jetstar khuyến mại hè cực đã
    Thứ sáu - 21/03/2014 12:03
    Đặt vé máy bay Jetstar khuyến mại tất cả các chặng nội địa và quốc tế liên hệ ngay tới trung tâm dịch vụ hàng không miền bắc để được biết thêm thông tin khuyến mại hoặc liên hệ qua số tổng đài: 04 22 468 467 để được tư vấn
+ 1 Để ủng hộ mangdulich.com
Xem bản: Desktop | Mobile